मुज़फ़्फ़रपुर लीची फूल शहद

लीची का शहद इसलिए है क्योंकि लीची के बाग़ों को परागण करने वालों की ज़रूरत होती है और मधुमक्खी पालकों को वसंत के फूलों की। छत्ते मार्च के दूसरे हफ़्ते में मुज़फ़्फ़रपुर के बाग़ों में जाते हैं और फल लगने से पहले बाहर आ जाते हैं।

यह समय तीन हफ़्ते का होता है, कुछ सालों में दो का। जब मौसम छोटा होता है तो हमारे पास शहद भी कम होता है, और ख़त्म होने पर यह चुपचाप कुछ और बनने के बजाय स्टॉक से बाहर हो जाता है।

यह उस व्यक्ति को देने वाला शहद है जिसने केवल सुपरमार्केट वाला शहद चखा हो।